Makes / मात्रा: 8 to 10 chapatis | 8 से 10 चपाती

Ingredients | सामग्री

• Whole-wheat flour / गेहूं का आटा – 2 cups / 2 कप
• Wheat bran / गेहूं का चोकर – 1/2 cup / 1/2 कप
• Salt / नमक – 1/2 tsp, optional / 1/2 छोटा चम्मच, वैकल्पिक
• Oil or ghee / तेल या घी – 1 tsp, optional / 1 छोटा चम्मच, वैकल्पिक
• Warm water / गुनगुना पानी – about 1 to 1 1/4 cups / लगभग 1 से 1 1/4 कप

Method | विधि

English: Mix flour, wheat bran and salt. Add water gradually and knead into a soft dough. Add oil, knead briefly and rest covered for 20 minutes. Divide, roll and cook each chapati on a hot tawa until brown spots appear on both sides. Apply ghee if desired and serve warm.

हिंदी: आटा, चोकर और नमक मिलाएँ। थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर नरम आटा गूंधें। तेल डालकर हल्का गूंधें और ढककर 20 मिनट रखें। लोइयाँ बनाएँ, बेलें और गर्म तवे पर दोनों तरफ भूरे चित्ते आने तक सेंकें। चाहें तो घी लगाकर गरम परोसें।