Ingredients | सामग्री

• Whole-wheat flour / गेहूं का आटा – 2 cups / 2 कप
• Wheat bran / गेहूं का चोकर – 1/2 cup / 1/2 कप
• Curd / दही – 1/4 cup / 1/4 कप
• Baking powder / बेकिंग पाउडर – 1/2 tsp / 1/2 छोटा चम्मच
• Salt and warm water / नमक और गुनगुना पानी – as needed / आवश्यकतानुसार

Method | विधि

English: Knead a soft dough and rest it for 30 minutes. Roll thick rotis, moisten one side with water and place the wet side on a hot iron tawa. Invert the tawa carefully over the flame until the top cooks and chars lightly.

हिंदी: नरम आटा गूंधकर 30 मिनट रखें। मोटी रोटी बेलें, एक तरफ पानी लगाएँ और गीली तरफ गर्म लोहे के तवे पर चिपकाएँ। तवे को सावधानी से उल्टा करके आंच पर रोटी को हल्का सिकने और चित्ते पड़ने तक पकाएँ।