Ingredients | सामग्री

• Whole-wheat flour / गेहूं का आटा – 1 cup / 1 कप
• Wheat bran / गेहूं का चोकर – 1/2 cup / 1/2 कप
• Curd / दही – 3/4 cup / 3/4 कप
• Sugar or powdered jaggery / चीनी या पिसा गुड़ – 1/2 cup / 1/2 कप
• Neutral oil / बिना तेज़ स्वाद वाला तेल – 1/3 cup / 1/3 कप
• Baking powder / बेकिंग पाउडर – 1 tsp / 1 छोटा चम्मच
• Baking soda / बेकिंग सोडा – 1/2 tsp / 1/2 छोटा चम्मच
• Milk and vanilla / दूध और वनीला – as needed / आवश्यकतानुसार

Method | विधि

English: Whisk curd, sweetener, oil and vanilla. Fold in flour, bran, baking powder and soda. Add enough milk for a thick batter. Fill muffin cups two-thirds full and bake at 180°C for 18 to 22 minutes.

हिंदी: दही, मीठा करने वाली सामग्री, तेल और वनीला फेंटें। आटा, चोकर, बेकिंग पाउडर और सोडा हल्के हाथ से मिलाएँ। गाढ़े बैटर के लिए जरूरत अनुसार दूध डालें। मफिन कप दो-तिहाई भरें और 180°C पर 18 से 22 मिनट बेक करें।