Recipes For Healthy Life - By Nisha Gupta

Ingredients | सामग्री Whole-wheat flour / गेहूं का आटा – 2 cups / 2 कप Wheat bran / गेहूं का चोकर – 1/2 cup / 1/2 कप Boiled potatoes / उबले आलू – 3 medium / 3 मध्यम Green chilli and coriander / हरी मिर्च और धनिया – to taste / स्वादानुसार Roasted cumin powder / भुना जीरा पाउडर – 1 tsp / 1 छोटा चम्मच Salt, water and ghee / नमक, पानी और घी – as needed / आवश्यकतानुसार Method | विधि English: Knead flour and bran into a soft dough. Mash potatoes with chilli, coriander, cumin and salt. Fill each dough portion, seal carefully, roll gently and cook on a tawa with ghee or oil. हिंदी: आटे और चोकर का नरम आटा गूंधें। आलू में मिर्च, धनिया, जीरा और नमक मिलाएँ। लोई में भरावन भरकर बंद करें, हल्के हाथ से बेलें और तवे पर घी या तेल लगाकर सेंकें।

Ingredients | सामग्री Whole-wheat flour / गेहूं का आटा – 2 cups / 2 कप Wheat bran / गेहूं का चोकर – 1/2 cup / 1/2 कप Salt / नमक – 1/2 tsp / 1/2 छोटा चम्मच Oil or ghee / तेल या घी – for dough and cooking / आटे और सेंकने के लिए Warm water / गुनगुना पानी – as needed / आवश्यकतानुसार Method | विधि English: Knead a soft dough and rest it for 20 minutes. Roll one portion, spread a thin layer of ghee, fold into a triangle or coil and roll again. Cook on a tawa with a little ghee until both sides are golden. हिंदी: नरम आटा गूंधकर 20 मिनट रखें। एक लोई बेलकर हल्का घी लगाएँ, त्रिकोण या लच्छे की तरह मोड़ें और फिर बेलें। तवे पर थोड़ा घी लगाकर दोनों तरफ सुनहरा सेंकें।