Ingredients | सामग्री

• Wheat bran / गेहूं का चोकर – 1 cup / 1 कप
• Whole-wheat flour / गेहूं का आटा – 1 cup / 1 कप
• Ghee / घी – 3/4 cup / 3/4 कप
• Powdered jaggery or sugar / पिसा गुड़ या चीनी – 3/4 cup / 3/4 कप
• Chopped nuts / कटे मेवे – 1/4 cup / 1/4 कप
• Cardamom / इलायची – 1/2 tsp / 1/2 छोटा चम्मच

Method | विधि

English: Roast wheat bran and flour in ghee on low heat until aromatic and evenly browned. Remove from heat and let the mixture become warm, not hot. Mix in jaggery or sugar, nuts and cardamom. Shape into laddoos while the mixture is still warm.

हिंदी: चोकर और आटे को घी में धीमी आंच पर खुशबू आने और समान रूप से भूरा होने तक भूनें। आंच से हटाकर मिश्रण को गरम से हल्का गुनगुना होने दें। गुड़ या चीनी, मेवे और इलायची मिलाएँ। मिश्रण गुनगुना रहते लड्डू बनाएँ।

Bonus: Wheat Bran Halwa | बोनस: चोकर का हलवा

Ingredients | सामग्री

• Wheat bran / गेहूं का चोकर – 1 cup / 1 कप
• Whole-wheat flour / गेहूं का आटा – 1/2 cup / 1/2 कप
• Ghee / घी – 1/2 cup / 1/2 कप
• Hot water or milk / गर्म पानी या दूध – 3 cups / 3 कप
• Sugar or jaggery / चीनी या गुड़ – 3/4 cup, or to taste / 3/4 कप, या स्वादानुसार
• Cardamom and nuts / इलायची और मेवे – as desired / इच्छानुसार

Method | विधि

English: Roast bran and flour in ghee on low heat until aromatic. Carefully add hot water or milk while stirring. Cook until thick, then add sugar or jaggery and continue stirring until the halwa leaves the sides of the pan. Finish with cardamom and nuts.

हिंदी: चोकर और आटे को घी में धीमी आंच पर खुशबू आने तक भूनें। लगातार चलाते हुए सावधानी से गर्म पानी या दूध डालें। गाढ़ा होने पर चीनी या गुड़ मिलाएँ और हलवा कड़ाही छोड़ने तक चलाएँ। इलायची और मेवे डालकर परोसें।